Un enfant sur dix est aujourd’hui concerné par une intolérance ou une allergie alimentaire. Il n’existe pas de médicament capable de mettre fin à une allergie alimentaire. La seule solution est d’écarter de tous les repas les aliments allergisants spécifiques à l’enfant.
Le Projet d’Accueil Individualisé a été instauré afin de permettre la scolarisation des enfants malades ou allergiques.
Ce dispositif a pour objet d’éviter l’exclusion et l’isolement dans lequel la maladie peut placer un enfant. Il vise à harmoniser les conditions d’accueil des enfants atteints de maladie chronique et d’allergie alimentaire. Ce document organise la vie de l’enfant dans l’établissement. Il précise les régimes alimentaires, les prises de médicaments autorisées, les aménagements d’horaires, les dispenses de certaines activités.

Les points essentiels à retenir concernant un PAI sont les suivants :

• Le PAI est élaboré sous la responsabilité du directeur de l’école et en en association avec l’équipe éducative,
  
• Il doit l’objet d’une rédaction écrite,
  
• Il s’appuie sur le médecin scolaire, ce dernier étant le seul habilité à contacter le médecin traitant
  

L’établissement d’un projet d’accueil individualisé est réalisé, à la demande de la famille ou en accord avec celle-ci, par le directeur d’école.

La société prestataire, à qui la commune a souhaité confier la fabrication des repas servis au restaurant scolaire, met en place différents protocoles adaptés aux enfants souffrant d’allergies alimentaires.
6 protocoles existent :

• Le panier repas
  
• Allergie à l’arachide et ne supportant aucune trace
  
• Allergie à l’arachide (mais trace toléré) et/ou fruits de mer et/ou œufs et/ou moutarde et/ou poisson
  
• Allergie au gluten
  
• Allergie aux produits laitiers
  
• Diabète
  

 Pour la mise en place d’un projet d’accueil individualisé pour votre enfant, n’hésitez pas à prendre contact avec la mairie.